голые рецепты
Поиск Теги. Тип постов. Период времени. Горячее Лучшее Свежее. Забыли пароль? Создать аккаунт.
Как готовить — распространённые ошибки: сливы, эклеры и дрожжевое тесто
Съесть нужно горячей. Это точно не рецепт-открытие. Скорее, рецепт-догадка.
В статье, опубликованной в журнале Physics of Fluids , Эрнесто Ди Майо и его коллеги сообщили, что они преуспели в своих поисках, хотя до сих пор команда испекла только диски из теста размером около 10 миллиметров в диаметре и без соуса, сыра или других начинок. Эти крошечные, голые «зародыши пиццы» якобы на вкус «точно такие же, как дрожжевая пицца». По словам ученых, на вкус они оказались «приятными, хрустящими и мягкими». Однако Франсиско Мигойя, шеф-повар Modernist Cuisine, отнесся к этому заявлению скептически и заявил, что ему нужно самому попробовать бездрожжевое тесто, чтобы убедиться, что эта оценка верна.
